Projektbeschreibung:
Strategisches Ziel von KIDS essen gesund war es, ein Bekenntnis steirischer Akteurinnen und Akteure aus dem Bildungs- und Gesundheitsbereich zu gesundem Essen für Kinder als integriertem Wert in den Unterricht und Lebensalltag am Lernort Volksschule zu bringen. Regionale Vertreter:innen aus Politik und Verwaltung, aus Science und Praxis standen im Fokus, um in ihren Handlungsbereichen Aktivitäten zu gesundem Essen zu ermöglichen und zu forcieren. Ein gemeinsames Mission Statement konnte den Nachhaltigkeitsaspekt betonen, sowie auch die gute Zusammenarbeit mit der Bildungsdirektion und der pädagogischen Hochschule Steiermark.
Pädagog:innen wurden zu Ernährungsbeauftragten qualifiziert und übernehmen in dieser Funktion für ihre Volksschule die Verantwortung zum Essen und Trinken am Schulstandort. Ihnen stand eine Workshopbörse offen, die zugleich Ansporn und Anstoß war, das Thema nachhaltig in steirische Schulen zu bringen. Zur weiteren Qualifizierung wurde der Lehrgang Verpflegungsmanagement eingerichtet und eine Einschulung der bestehenden Materialienbox zu Gesundheits- und Ernährungskompetenz für Pädagog:innen durchgeführt.
Zehn lokale Projektschulen entwickelten im Rahmen eines begleitenden Managementzyklus individuelle Maßnahmenpläne zum Thema Essen und Trinken, um die individuelle und organisationale Ernährungskompetenz am Schulstandort zu fördern. 60 weitere Volksschulen wurden ebenfalls durch die Ernährungsbeauftragten erreicht, sie erhielten einen Zugang zur Workshopbörse und initiierten selbständig Ernährungsprojekte und Entwicklungsprozesse in ihren Schulen.
Ergebnisse und Fazit:
Nach drei Jahren Projektlaufzeit konnten die Projektziele erreicht werden und es ist ein Netzwerk an regionalen Akteurinnen und Akteuren entstanden, sie alle bekennen sich verbindlich zu Maßnahmen, um die Ernährungskompetenz in steiermärkischen Volksschulen zu steigern, in dem sie aktiv zur Umsetzung dieses Anliegens beitragen.
Weiteres wurden zwei Lehrgänge etabliert und durchgeführt: die Qualifizierung zur/zum Ernährungsbeauftragten fand insgesamt vier Mal statt und es wurden 63 Ernährungsbeauftragte ausgebildet, der Lehrgang Verpflegungsmanagement fand zwei Mal statt und es wurden 24 Verpflegungsmanager:innen in jeweils 7 Modulen ausgebildet. Beide Lehrgänge haben große Wertschätzung erfahren und sind v.a. für die Nachhaltigkeit des Projekts von großem Nutzen. Auch die Nachfrage an Workshops für alle Zielgruppen war groß, insgesamt wurden 184 Workshops für Schüler:innen, Eltern und Pädagog:innen gebucht, zu den Themenbereichen "Gesunde Ernährung in der Praxis", "Ernährungsbildung und Ernährungskompetenz", "Nachhaltigkeit, Klima, Umwelt" und "Essen und Körpergefühl". Diese boten eine gute Möglichkeit, das Thema Ernährung in die Schulen zu tragen. Sehr gut bewährt haben sich auch die Schwerpunktwochen in den Schulen. Durch die Begleitung der zehn Projektschulen bei der Umsetzung der Projektmaßnahmen durch Mitarbeiter:innen von Styria vitalis wurde der Grundstein für eine gesunde und nachhaltige Ernährung bei rund 1000 steiermärkischen Kindern gelegt.