Das Projekt Wiener Jause – Essen und Trinken an Volksschulen wurde im 20. Wiener Gemeindebezirk durchgeführt und fokussierte auf den drei Schwerpunkten Förderung des Wassertrinkens, Implementierung eines Schulfruchtprogramms und Optimierung der Schuljause.
Die Projektumsetzung erfolgte stufenweise mit allen Volksschulen des 20. Gemeindebezirkes. Anhand Verhaltens- und Verhältnisorientierten Maßnahmen wurde bei den Volksschulkindern ein höherer Wasserkonsum, als auch ein höherer Obst- und Gemüseverzehr angestrebt. Um dies zu erreichen wurde zwei Mal pro Woche Obst und Gemüse zugestellt. Zusätzlich gab es wöchentliche Infoblätter zu Produktion, Herkunft und Besonderheiten der Früchte sowie zahlreiche Workshops und Exkursionen für die Klassen. Zur Optimierung der Schuljause erhielten die Eltern viele Tipps für die Zubereitung einer gesunden Jause und sie wurden zu Workshops eingeladen. Schüler/innen wurden durch einen Jausenstationenlauf geführt und erhielten ein Jausencheckheft, um selbst zu beurteilen, ob ihre Jause leistungs- und gesundheitsfördernd ist.
Wesentlich für die Projektumsetzung waren die Projektzirkel, in denen die Projektverantwortlichen Pädagog/innen vertreten waren und die Aufgabe hatten, die Ergebnisse der Projektzirkel in die Schulen zu tragen, die Umsetzung vor Ort zu koordinieren und die gewonnenen Erfahrungen in die Projektgruppe einzubringen. Die Maßnahmen waren partizipativ ausgerichtet, sowohl Schüler/innen, als auch Pädagog/innen waren in die Umsetzung eingebunden, die Eltern wurden mittels Elternbriefen und an Elternsprechtagen erreicht. Besonders geachtet wurde auf die Abstimmung mit der Schulbehörde, wodurch eine gute Einbettung des Projekts im Schulbezirk und im Stadtschulrat für Wien gewährleistet werden konnte.
Ergebnisse und Fazit:
Alle 10 Volksschulen des 20. Bezirks konnten aktiviert werden und haben durch ihre Mitarbeit aktiv an der Projektumsetzung teilgenommen. Sie wurden alle als Wasserschulen ausgezeichnet und führen weiterhin das Schulfruchtprogramm durch, auch die eingeführten Maßnahmen zur gesunden Jause werden fortgesetzt.
Im Mittelpunkt der externen Evaluation standen sowohl eine Prozess- als auch eine Ergebnisevaluation. Für erstere wurden Fokusgruppen durchgeführt, für zweitere Befragungen von Schüler/innen an mehreren Klassen der Modellschulen und auch an Kontrollklassen. Das Projekt wurde von allen beteiligten Personen sehr positiv bewertet. Die eingeleiteten Maßnahmen werden erfreulicherweise fortgeführt, wobei künftig die Kosten für das Obst- und Gemüse zur Gänze von den Eltern übernommen werden. Erfolgreich war auch die Förderung des Wasserkonsums, insbesondere durch die Einführung der Trinkregeln und durch die organisierten Trinkflaschen bzw. Trinkbecher konnte das Trinkverhalten der Schüler/innen deutlich verbessert werden.