PROJEKTBEGRÜNDUNG
Gesunde Ernährung ist eine Voraussetzung für eine optimale kognitive, psychische, physische und soziale Entwicklung der Kinder und Jugendlichen. Das Thema Ernährung und die Förderung einer gesundheitsbewussten Ernährungsweise ist mittlerweile fester Bestandteil der Gesunden Schule. Die Maßnahmen setzen nicht nur am Verhalten, sondern auch an den Verhältnissen an. In Zeiten der Ressourcenknappheit ist es wichtig, Ernährung auch unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit zu betrachten. Dabei sollen gesundheitsförderliche Strukturen geschaffen werden, welche im Sinne der Nachhaltigkeit den Weg für eine zukunftsfähige Ernährung ebnen. Die Vernetzung der Dimensionen (ökologisch, ökonomisch, sozial und gesund) im Schulsetting ist für viele noch ein unbekannter Weg. Die TeilnehmerInnen sollen die Möglichkeit erhalten, diesen mehrdimensionalen Ansatz im Rahmen der Tagung kennen und erfahren zu lernen.
ZIELSETZUNG
Wie der Titel „Über den Tellerrand geblickt" schon vermuten lässt, soll Ernährung in der Schule in Zusammenhang mit dem natürlichen Lebensraum, der Gesellschaft und Wirtschaft gebracht werden. Es sollen themenspezifische Inhalte wie Lebensmitteletiketten verstehen und lesen lernen, Food trends, Abfallvermeidung, Resteverwertung etc. und das Lernen von Umsetzungs- und individuellen Handlungsmöglichkeiten (Verknüpfung von Theorie und Praxis) für die Schule erarbeitet und für PädagogInnen nutzbar aufbereitet werden. Diese sind heute mit einer Vielfalt an Ernährungsangeboten konfrontiert. Dementsprechend ist es notwendig, eine fortwährende Weiterentwicklung der Kompetenzen im Bereich Ernährung (Wissen, Handeln, Wollen) zu forcieren, welche eine kritische Analyse der Schulbeteiligten im Sinne von ProsumentInnen auslösen soll, und im Einklang mit Handlungsstrategien für die vorschulische und schulische Bildungseinrichtungen zu bringen sind. Die TeilnehmerInnen sollen bei der Tagung Informationen, Anregungen und Praxisbeispiele zum Thema erhalten.
SETTING & ZIELGRUPPE
Setting: Schule (alle Schultypen und Schulstufen)
Zielgruppen sind Pädagoginnen und Pädagogen an Salzburgs Schulen (alle Schultypen und Schulstufen) sowie DirektorInnen. Insbesondere ist die Tagung den GesundheitsreferentInnen gewidmet.
GEPLANTE AKTIVITÄTEN & MASSNAHMEN
Durch den Impulsvortrag erhalten die TeilnehmerInnen einen theoretischen Input zum Thema nachhaltige Ernährung. In einer anschließenden Diskussion besteht die Möglichkeit, Gedanken auszutauschen und offene Fragen zu klären.
Die angebotenen Ateliers, die das Thema zukunftsfähige Ernährung in seiner Vielfalt bestmöglich widerspiegeln, ermöglichen den Teilnehmenden eine Vertiefung und zeigen konkrete Umsetzungs- und Anwendungsmöglichkeiten für das Schulsetting auf.
Ein Markt der Möglichkeiten soll über (regionale) Angebote zum Thema informieren und Unterstützungsmöglichkeiten aufzeigen.
KOOPERATIONSPARTNER
Netzwerk Gesundheitsförderung an Salzburgs Schulen