Alkoholmissbrauch ist nicht nur ein Problem der Jugend, sondern auch in der Familie oder am Arbeitsplatz ein oft gesellschaftlich akzeptiertes und tabubehaftetes Thema. Erschreckend ist vor allem, dass junge Menschen immer früher einen regelmäßigen Alkoholkonsum entwickeln.
Zielsetzungen dieses Symposiums mit dem Titel „Nahrungsmittel Alkohol“ sind Aufklärung, Informationsvermittlung, Fortbildung und die Förderung neuer Ideen und Initiativen. Die multidisziplinäre Veranstaltung richtet sich an PädagogInnen, MedizinerInnen, Krankenpflegepersonal, JournalistInnen und Ernährungsfachkräfte.
Die Vorträge behandeln folgende Themen: Physiologische Wirkung des Alkohols, Epidemiologie des Alkoholkonsums und missbrauchs anhand der Darstellung von nationalen und internationalen Entwicklungen, Aspekte der Lebensmittelchemie, Wirkungen des Alkoholkonsums auf Kinder, pädagogischer Umgang mit Rausch- und Risikoverhalten bei Jugendlichen, Gesundheitsförderung und Alkoholprävention in Vorarlberg sowie Prävention im Arbeitsbereich.
Neben der Vermittlung von theoretischen Grundlagen und der Vorstellung von nationalen Gesundheitsförderungsprojekten und Alkoholprävention wird auch der Erfahrungsaustausch mit ReferentInnen und TeilnehmerInnen Platz eingeräumt.
Mit der Veranstaltung sollen Fachleute und AkteurInnen aus dem Ernährungs- und Suchtbereich die Möglichkeit haben, das Problem Alkohol sowie diverse Alkohol-Präventionsstrategien zu diskutieren, so dass in der Folge neue zielgruppenorientierte Projekte entstehen können. Die Ergebnisse werden in einem Tagungsband zusammengefasst.