In den Industriestaaten ist Ernährung einer der wichtigsten Einflussfaktoren für eine Fülle von Erkrankungsrisiken. Im Jahr 1996 wurde von der Steirischen Gesellschaft für Gesundheitsschutz (jetzt Styria Vitalis) eine Gesundheitsbefragung in der Gemeinde Auersbach durchgeführt. Diese ergab unter anderem, dass die Ernährungsgewohnheiten insgesamt im österreichischen Durchschnitt liegen, allerdings der Verzehr von Fleisch- und Wurstwaren und tierischen Fetten darüber liegen und 53 % der Frauen und 60 % der Männer übergewichtig sind.
Um das Ernährungsverhalten der Bevölkerung von Auersbach positiv zu beeinflussen und die EinwohnerInnen zu aktivieren, sich mit gesunder Ernährung auseinanderzusetzen, sind eine Reihe von Aktivitäten geplant, die gemeinsam mit Ernährungsfachleuten durchgeführt werden: Unter anderem das Erstellen einer Ernährungs-Pyramide, Schaukochen mit verschiedenen Zielgruppen, das Gestalten eines Einkaufskorbes mit gesunden, regionalen und saisonalen Produkten. Außerdem sollen Rezeptmappen zur Verfügung gestellt werden. Eigene Kinderkochfeste mit den Kindergartenkindern, den VolksschülerInnen, Pfadfindern und ebenso Kochen für Jugendliche in der Gemeinde sind vorgesehen mit dem Ziel, gesund Kochen wieder „in“ zu machen. Im November 2003 soll schließlich ein Abschlussfest mit einem Gewinnspiel stattfinden.