Ein wesentlicher Aspekt in der Gesundheitsförderung ist die Ernährung. Als Ursachen für die zunehmende Fettleibigkeit bei Erwachsenen und Kindern werden neben mangelnder Bewegung zu viel, zu süßes und zu fettes Essen genannt. Hinzu kommt noch der Trend zu immer mehr Fertig- und Halbfertigprodukten und damit einhergehend ein Verlust an Kompetenz im Bereich der Zubereitung und Geschmacks-Sensibilität.
Gesunder Ernährung wird oft zu wenig Beachtung geschenkt und aufgrund der Zeitknappheit von Allerzieher/innen oder der Berufstätigkeit beider Elternteile wird in vielen Haushalten immer seltener selbst bzw. gemeinsam gekocht. Fertiggerichte und Fast Food Gerichte sind ein schneller Ersatz bei Hunger, entsprechen aber oft nicht den ernährungsphysiologischen Anforderungen, vor allem dann nicht, wenn sie häufig oder in zu großen Mengen konsumiert werden.
Aus diesem Grund will das gegenständliche Vorhaben auf mehreren Ebenen positive Wirkungen erzielen und so einen Beitrag zur Gesundheitsförderung in Oberösterreich leisten. Die konkreten Bestandteile des Projektes sind:
• ein Rezeptwettbewerb „Preisgekrönte Lieblingsspeise“
• landesweite Kochkurse „Leicht gekochte Lieblingsspeise“
• ein Kochbuch „Seitenweise Lieblingsspeise“
• eine begleitende Bewusstseinsarbeit in Kooperation mit Life Radio
• Verknüpfung mit und bei Bedarf erweitertes Angebot von Abnehmprogrammen
Unser Essverhalten wird maßgeblich in der Kindheit geprägt. Daher soll dieses Projekt auf die Ernährungsgewohnheiten in Familien Einfluss nehmen. Es soll die Lust am Kochen, am gemeinsamen Zubereiten von Speisen wecken, und so eine Antwort auf den ständig steigenden Verzehr von Fertigprodukten sein. Familien sollen motiviert und unterstützt werden, für und mit Kindern zu kochen. So können diese spielerisch an Lebensmittel und Zubereitungsformen herangeführt werden und Neugierde auf frische Lebensmittel entwickeln.
Die Bevölkerung soll von Anfang an in das Projekt einbezogen werden. Sie soll einerseits durch Beteiligung am Rezeptwettbewerb eigene Erfahrungen anderen zur Verfügung stellen, andererseits durch die Teilnahme an Kochkursen und mit Hilfe der entstehenden Rezeptesammlung selbst Kompetenz aufbauen.