INES (Innovative
Ernährungs-Schulungen)
Der größte
Anteil (rund 80%) der pflegebedürftigen Menschen in Österreich wird zu Hause
gepflegt. Studien zeigen, dass im häuslichen Pflegesetting häufig
Ernährungsprobleme existieren. Pflegebedürftige Menschen haben ein sehr hohes
Risiko für Mangelernährung, Pflegende wiederum neigen zu einem ungesunden
Lebensstil inkl. ungesunder Ernährung, aufgrund vieler belastender Faktoren.
Eine gesundheitsförderliche Ernährung ist für alle Beteiligten in diesem
Setting eine große Herausforderung, bis dato existieren jedoch kaum Beratungs-,
Schulungs- und Unterstützungsangebote.
Daher ist es Ziel dieses
Projektes, pflegebedürftigen zu Hause lebenden Personen, pflegenden Angehörigen
und Personen der 24-h-Betreuung ein ihre Gesundheit förderndes
Ernährungsverhalten näherzubringen, ihre Ernährungs- und Handlungskompetenzen
zu stärken und zu erweitern und damit einen Beitrag zu mehr Lebensqualität und
zur Gesundheitsförderung dieser Gruppen zu leisten.
Um dieses Ziel zu erreichen,
werden kurze, evidenz-basierte und praxisnahe Online-Schulungs-Videos
entwickelt und gedreht. Der Entwicklung der Videos geht eine Bestandsaufnahme
mit den Zielgruppen voraus, um ein zielgruppenorientiertes Produkt zu schaffen.
Eine Online-Plattform soll geschaffen werden, welche einen kostenlosen,
niederschwelligen Zugang zu ernährungsrelevanten Inhalten für die Zielgruppen
gewährleistet. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Nachhaltigkeit gelegt. Das
heißt, dass die im Rahmen dieses Projektes entwickelten Schulungs-Videos auch nach
dem Projektende fortbestehen und im Sinne der Nachhaltigkeit weiterverwendet
werden können.
Dieses Projekt wird vom Institut
für Pflegewissenschaft der Medizinischen Universität Graz und den Geriatrischen
Gesundheitszentren der Stadt Graz (GGZ) in Kooperation durchgeführt. Hier
bestehen bereits wichtige Strukturen, die die Durchführung eines solchen
Projektes möglich machen. Wichtige Kooperationspartner – insbesondere für die
Entwicklung und Dissemination der Online-Schulungs-Videos – sind Agenturen der
24-h-Betreuung, Selbsthilfegruppen und Anlaufstellen für pflegende Angehörige sowie
politische Akteur*innen.