Projektbeschreibung:
Der Verein HOKI gestaltet und organisiert die Nachmittagsbetreuung der Kinder in der Freien Schule Hofmühlgasse. Sowohl die Schule, als auch der Hort werden von elternverwalteten Initiativen getragen. Die Betreuung erfolgt durch drei Pädagoginnen. Die Planung und Zubereitung der Mittagsmenüs liegt in der Verantwortung der Eltern.
Ausgangspunkt des Projekts war die Erfahrung, dass der regelmäßige "Generationenwechsel" in Schule und Hort die Eltern, Schüler/innen und Pädagog/innen regelmäßig vor dieselben Herausforderungen stellt: seitens der Eltern wird der dringende Wunsch nach gesünderem Essen geäußert, es werden anspruchsvolle Vorgaben und Pläne vereinbart, die dann allerdings im Alltag der von den Eltern zu erledigenden Kochdienste wieder vergessen werden. Auch die Ernährungsregeln für die Kinder sind in jedem Schuljahr neu zu verhandeln.
Im Rahmen des Projekts wurden faktenbasierte Grundlagen und Instrumente entwickelt, die einen Know-How-Transfer zwischen den Eltern- und Schüler/innen-Generationen ermöglichen und eine längerfristig stabile Basis schaffen.
Ergebnisse und Fazit:
Gemeinsam mit einer Ernährungsexpertin wurde das Menüangebot analysiert und es wurden Empfehlungen zur Verbesserung, auf Basis eines Kochdienst-Leitfadens, erstellt. Außerdem wurde die Zufriedenheit der Eltern und Schüler/innen mit den Mittagsmenüs und auch anderen gesundheitlich relevanten Faktoren, insbesondere Bewegungs-, Ruhe- und Rückzugsmöglichkeiten erhoben.
Bei Elternabenden und Schulungen wurden die Ergebnisse den Eltern näher gebracht. Die Kinder wurden mittels Supermarktführungen sensibilisiert. Zum Know-How-Transfer wurde eine interne Rezeptliste gestartet, die den Eltern auch online im Intranet zur Verfügung steht und die sowohl einen besseren Überblick über das Menüangebot, als auch regelmäßige Auswertungen ermöglicht. Eine eingerichtete Arbeitsgruppe Ernährung wird sich auch nach Projektende strukturiert diesen Themen annehmen.
Ergänzend zu den Ernährungsmaßnahmen wurde ein abwechslungsreiches Bewegungsprogramm eingeführt und in den Alltag der Nachmittagsbetreuung integriert.