Ende Juli 2024 hat das Gesundheitsministerium neue Österreichische Ernährungsempfehlungen veröffentlicht. Diese berücksichtigen sowohl gesundheitliche als auch Klima- und Umweltaspekte. Hülsenfrüchte spielen dabei als pflanzliche Eiweißquelle eine zentrale Rolle und werden jetzt in einer eigenen Kategorie angeführt. Je nachdem, ob man Fleisch, Wurst und Fisch isst oder sich vegetarisch ernährt, werden drei bzw. vier Portionen Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Co. pro Woche empfohlen. Zusätzlich zur Ernährungspyramide wurde ein „Tellermodell“ entwickelt, das praktisch zeigt, wie eine optimale Mahlzeit zusammengestellt sein sollte. Die neu überarbeitete Ernährungspyramide soll im Herbst 2024 veröffentlicht werden. Erstmals wird es auch eine eigene Pyramide für vegetarische Ernährung geben.
Nähere Informationen finden Sie auf der Seite des Bundesministeriums.
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