Hülsenfrüchte sind eine vielfältige Lebensmittelgruppe und haben neben gesundheitlichen Vorteilen auch positive Auswirkungen auf die Umwelt. Deshalb sollen sie nach den österreichischen Ernährungsempfehlungen bei Fleischesser:innen dreimal und bei Vegetarier:innen viermal pro Woche auf dem Teller landen.
Die neue Info-Rezeptbroschüre „Bohnen, Erbsen, Linsen – vielfältig, gesund und klimafreundlich!“ zeigt mit ihren bunten und schmackhaften Rezeptideen, wie Hülsenfrüchte einfach und genussvoll in den Alltag integriert werden können und für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen. Neben Rezepten vermittelt die Broschüre Hintergrundwissen zu Herkunft und Sortenvielfalt von Hülsenfrüchten und darüber, warum sie so wertvoll für die Gesundheit und Umwelt sind. Außerdem enthält sie praktische Tipps für eine bessere Bekömmlichkeit sowie zu Einkauf und Zubereitung.
Jetzt die Broschüre in der Kinder essen gesund-Toolbox herunterladen.